好吃的盛器好味酱山药 融合亮点用食材来当盛器者不少见，当了盛器之后又能盛菜，又能食用的虽然少，但是也有… jzydoc.com2021年2月26日2021年2月26日 教材 好吃的盛器好味酱山药继续阅读
一个好领导带出高效团队总厨调动积极性好（下） 分享人／王小斌用宏伟目标增加厨师动力 曾经一度，为了节省后厨成本，我们适当地压缩… jzydoc.com2021年2月26日2021年2月26日 教材 一个好领导带出高效团队总厨调动积极性好（下）继续阅读
一个好领导带出高效团队总厨调动积极性好（上） 一个好的领导，一个正确的管理方法也是调动厨师工作积极性的好方法。别以为这些是虚无… jzydoc.com2021年2月26日2021年2月26日 教材 一个好领导带出高效团队总厨调动积极性好（上）继续阅读
众厨说节省人力成本高招8个妙招降成本高（下） 分享人／张平建提倡机械化降低劳动含量 现在，很多大众餐馆对于刀工的要求并不是那么… jzydoc.com2021年2月26日2021年2月26日 教材 众厨说节省人力成本高招8个妙招降成本高（下）继续阅读
众厨说节省人力成本高招8个妙招降成本高（上） 降低人力成本的方法其实很多，除了前面给大家介绍的方法外，我们还采访到其他一些优秀… jzydoc.com2021年2月26日2021年2月26日 教材 众厨说节省人力成本高招8个妙招降成本高（上）继续阅读
分享人／于忠诚部门掌控自提人效 裁员，增加现有人员的工资水平，确实能提高人效，因为多一个人就会多一份水电的开支，… jzydoc.com2021年2月26日2021年2月26日 教材 分享人／于忠诚部门掌控自提人效继续阅读
分享人／尚文新后厨也有前线中峰和后卫 每个人都有自己的特长和优势，这些长处有些是在入职时就存在的，有些是工作一段时间后… jzydoc.com2021年2月26日2021年2月26日 教材 分享人／尚文新后厨也有前线中峰和后卫继续阅读
分享人／孙石稳减岗胜过减人 几乎每一个厨房都存在这样的情况，厨师每天工作8小时，但实际上真正作的时间远不及8… jzydoc.com2021年2月26日2021年2月26日 教材 分享人／孙石稳减岗胜过减人继续阅读
一份报告揪出8个人工问题合理定岗巧用人效强 降低人力成本的其中一个方法就是化厨师结构。在下面这篇文章中，我们将详细告诉大家如… jzydoc.com2021年2月26日2021年2月26日 教材 一份报告揪出8个人工问题合理定岗巧用人效强继续阅读