老样子新味道寿桃羊方 制作／特味村任鹏 利由寿桃羊方是款经典的老豫菜，我们加入新时代的调料蚝油等，为其… jzydoc.com2020年11月8日2020年11月8日 教材 老样子新味道寿桃羊方继续阅读
高汤助XO酱出香XO酱爆牛柳 制作/仙厨会馆钟禄金 利由XO酱和蚝油与传统的高汤一起烹菜，祛腥增香效果奇好，且… jzydoc.com2020年11月8日2020年11月8日 教材 高汤助XO酱出香XO酱爆牛柳继续阅读
鸡蛋有助豆腐粘合香椿豆腐鸡蛋墩 制作／特味村任鹏 利由 凉菜香樁豆腐一直很受欢迎，但是原来多为将豆腐… jzydoc.com2020年11月8日2020年11月8日 教材 鸡蛋有助豆腐粘合香椿豆腐鸡蛋墩继续阅读
山珍家畜别样鲜菌香雪花牛柳 制作/仙厨会馆钟禄金 利由都说炸过的杏鲍菇跟牛肉口感差不多，甚至比肉还香，于是我… jzydoc.com2020年11月8日2020年11月8日 教材 山珍家畜别样鲜菌香雪花牛柳继续阅读
豆腐鱼肚难辨彼此九肚鱼烧豆腐 制作／庖丁堂吕增顺 利由 鱼与豆腐一起成菜的例子也不少，选用九肚鱼与… jzydoc.com2020年11月8日2020年11月8日 教材 豆腐鱼肚难辨彼此九肚鱼烧豆腐继续阅读
杂粮与肉互增香水煎杂粮丸子 制作／商河酒店徐鹏 利由传统的丸子都是用水煮熟，或是用油炸后烩，今天我们改良的这… jzydoc.com2020年11月8日2020年11月8日 教材 杂粮与肉互增香水煎杂粮丸子继续阅读
韭菜、虾仁提蛋香煎烹韭香虾 制作／邢台豫友酒店李二鹏 利由鸡蛋虽然用量较大，但成本不高；青虾仁成本虽然很高，… jzydoc.com2020年11月8日2020年11月8日 教材 韭菜、虾仁提蛋香煎烹韭香虾继续阅读
中式三文冶中式牛肉松 制作／邢台豫友酒店李二鹏 利由此菜选用的都是寻常的材料，然后借鉴三文治的制作方法… jzydoc.com2020年11月8日2020年11月8日 教材 中式三文冶中式牛肉松继续阅读