鸡肉煸炒促干香香锅蛙哇鸡 制作／蛙哇鸡符泽伟 卖点此菜品体现麻、辣、香、鲜。原料烹调后外酥内嫩、爽而不腻、… jzydoc.com2020年10月29日2020年10月29日 教材 鸡肉煸炒促干香香锅蛙哇鸡继续阅读
天然香料来增香大蒜肥肠鸡 鸡，是厨师朋友们的钟爱食材，因“无味使之人‘的烹调原则，令大家纷纷各施所长使之最… jzydoc.com2020年10月29日2020年10月29日 教材 天然香料来增香大蒜肥肠鸡继续阅读
优质原料是关键糟香牛排 卖点此菜选用筋道有弹性的牛霖肉，经过拍筋处理，在不影响口感的基础上，更容易入味，… jzydoc.com2020年10月29日2020年10月29日 教材 优质原料是关键糟香牛排继续阅读
黄鱼烤制味道好竹篱烤黃鱼 卖点此菜一改黄鱼的常见做法，改为烤制，配以特制味汁，外观新颖，口味麻辣鲜香，肉质… jzydoc.com2020年10月29日2020年10月29日 教材 黄鱼烤制味道好竹篱烤黃鱼继续阅读
辣椒里面找鱼头王朝炝鱼头 卖点鱼头糊辣鲜美，在火红的辣椒堆之间挑出鱼头，香味浓郁。合理控制了炸鱼时间，使鱼… jzydoc.com2020年10月29日2020年10月29日 教材 辣椒里面找鱼头王朝炝鱼头继续阅读
虎皮辣椒酿虾馅干煸美人椒 重庆地区喜食辣，五斗米坚持走本地口味路线，精选原料，自制料汁，麻辣、糊辣味型一推… jzydoc.com2020年10月29日2020年10月29日 教材 虎皮辣椒酿虾馅干煸美人椒继续阅读
晶莹剔透细加工酸汤水晶兔片 卖点此菜成菜美观干净，兔里脊经过捶打，口感更嫩滑，加入野山椒、泡姜，口味具有层次… jzydoc.com2020年10月29日2020年10月29日 教材 晶莹剔透细加工酸汤水晶兔片继续阅读
烧椒汁来赋味烧椒江团 王府菜的出品讲究人味三分，无论是自制烧椒汁的运用还是捶打兔肉的方法都是为了提升菜… jzydoc.com2020年10月29日2020年10月29日 教材 烧椒汁来赋味烧椒江团继续阅读
好口味好卖相石锅鲫鱼 卖点鲫鱼经煎制后香味更加突出，两条鱼使客人倍感实惠，好口味加实惠相，自然热卖。 … jzydoc.com2020年10月29日2020年10月29日 教材 好口味好卖相石锅鲫鱼继续阅读
普通料大众味石锅美味豆腐 九锅一堂的翻台率高的+的令人咋舌，仅仅是因为菜品价格便宜吗？当然不是，它把握到了… jzydoc.com2020年10月29日2020年10月29日 教材 普通料大众味石锅美味豆腐继续阅读