料汁冻成冰块冰块埋住海参 这道海参居然是道凉菜！。来自陕西的闫兆敏指着面前一碗被…
香味来自豌豆色泽来自黄油 “一样用豆子、一样有猪肚，虽然是道汤菜，但跟重庆名菜粑…
炼紫苏油做沸腾鸡 “这道菜类似沸腾鱼，全用油泡鸡，却只觉香不觉腻，另外虽然叫紫苏…
王家云现任重庆徐生记酒楼南坪店厨师长。 六两牛蛙七两姜 陈先洲：这是我们酒楼的当…
一盘鳝炒两遍 “这道鳝鱼的蒜香味和泡菜味很浓，盘中无油渗出，卖相十分清爽。有一点…